|
|
Tagliatelle Met Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ui. 150 gr. shitake. 150 gr. grotchampignons. 150/200 gr. oesterzwammen. 75 gr. katenspek. 25 gr. boter. 1 teentje knoflook. 1 theel. tijm. 2 dl. slankroom. 150 gr. verse tagliatelle. zout. zwarte peper. 3 eetl. parmezaanse kaas. 2 eetl. fijngeknipte peterselie.
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui. Veeg de paddestoelen schoon. Snij de shitake en de champignons in plakjes en de oesterzwammen in reepjes.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een koekenpan en fruit de ui even aan. Pers het teentje knoflook erboven uit. Bak de paddestoelen en het spek ca. 5 min. mee tot het vocht verdampt is. Voeg de tijnm en de slankroom toe en kook het geheel 3-4 min. in, tot een lichtgebonden saus ontstaat. Kook de tagliatelle gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de tagliatelle over 2 borden. Breng de saus op smaak met zout en peper en schep deze over de pasta. Srooi de kaas en de peterselie erover.
|
|
|